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Hauptspeisen im WeinRestaurant Fritz Walter

Risotto | Schwein | Geflügel | Rind | Wild | Fisch

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr

Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs. Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Natürlich servieren wir Ihnen auch vegetarische und vegane Gerichte.
Sprechen Sie uns bei Ihrer Tischreservierung darauf an.

 

Hier geht es zu den Vorspeisen!

Darf es noch ein Dessert sein?

 

 

 

 

Kartoffel | Schwein | Geflügel | Wild | Fisch

Neuburger Penne
mit einerCrémesauce von Chardonnay
mit schwarzem Pfeffer dazu „via Aurelia“ Bergkäse (der Edelste aus Geifertshofen)
13,80

Pfälzer Teller(Bratwurst, Leberknödel, Saumagen)
vom SchwäbischHällischen Landschwein - aus eigener Herstellung
dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree
14,80

Schnitzel original "Wiener Art" 
vom SchwäbischHällischen Landschwein
dazu Pommes Frites
14,80

RieslingGockel "Sous Vide gegart"
(Hähnchenbrust in Riesling eingelegt und unter Vakuum gegart)
in einer Cremesauce von Riesling Buntsandstein
dazu Ratatouille und Kartoffelwaffeln
15,80

Hausgemachte Kartoffelwaffeln
Mit einem Ragout vom Pfälzer Spargel, Lauch
und Babyspinat in einer feinen Cremesauce
16,80

Pfalz meets Korea - "Kimchi Pulled Pork"
garniert mit Daikon Rettich
geröstetem Sesam und Frühlingslauch
auf hausgemachten Kartoffelwaffeln
16,80

Geschnetzeltes vom Heimischen Wildschwein
in einer Chili-Senf-Sauce mit Wurzelgemüsestreifen
dazu gedämpfter Reis
17,80

Maultaschenroulade vom heimischen Wildschwein
mit geschmortem Marktgemüse und Salzkartoffeln
garniert mit einer Spätburgundersauce
17,80

Pfälzer Spargel (Rohgewicht 500 g)
mit Paprika-Rauch-Hollandaise oder Brauner Butter
dazu Kartoffeln
19,80

auf Wunsch mit:
luftgetrocknetem Schinken  
+ 7.80
vom SchwäbischHällischen Landschwein
RieslingGockel (Hähnchenbrustfilet)
+ 7.80
Filet vom Eusserthaler Saibling 
+ 9.80

Filet vom Eusserthaler Sailbling
auf Ratatouille dazu gedämpfter Reis
21,80

Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind
dazu Pommes Frites
- mit hausgemachter Kräuterbutter
- mit einer Cremesauce von grünen Pfefferbeeren
22,80