Speisekarte

Speisekarte Montag

Lust auf mehr!
Die Vorspeise (franz. Entrée) ist eine kleine Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird
und die den Appetit anregt und den größten Hunger dämpft.

Bunte Blattsalate

der Saison
mariniert mit einem Dressing von der Williams Christ Birne
5.80

Blumenkohl-Panna-Cotta

mit kleinem Bouquet vom Saisonsalat
garniert mit gerösteten Walnüssen
10.80

Geräuchertes Eußerthaler Forellenfilet

mit marinierten Kürbiswürfeln süßsauer abgeschmeckt
dazu ein kleines Bouquet vom Saisonsalat mit einem Birnendressing
10.80

Apfelschaumsüppchen vom Golden Delicious aus dem WeinGutGarten

mit gerösteten Mandeln und Zimtcroutons
7.80

Cremesuppe von Zucchini

garniert mit SchwarzBrotCroûtons
7.80

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr
Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs.
Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Hausgemachte Weckspatzen

mit frischem Gemüse dazu eine vegane Demiglace garniert mit Bio-Bergkäse
16.80

Feine Neuburger Bandnudeln

mit Butternusskürbis in einer Cremesauce mit frischem Salbei
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Bio-Bergkäse
16.80

Hausgemachte Kartoffelwaffeln

mit buntem Gemüse in einer Currysauce
garniert mit frischem Rucola und Bio-Bergkäse
16.80

Walter´s Pfälzer Teller

mittelgrober Saumagen, Leberknödel und Bratwurst aus eigener Herstellung
mit Fleisch aus artgerechter Haltung vom SchwäbischHällischen Landschwein
dazu Püree von Pfälzer Kartoffeln und Sauerkraut aus der Region
16.80

Ganze gebratene Eußerthaler Regenbogenforelle

auf grünen Bohnen und Kartoffelwürfel aus der Pfanne
dazu eine helle Cremesauce vom Weissburgunder
21.80

Gebratene Hähnchenbrust vom Dangelhof

mit einer Cremsauce vom Riesling "Buntsandstein"
dazu bunte Karotten und feine Neuburger Bandnudeln
21.80

Teres Major vom Hohenloher Weiderind

das rosa gebratene, flache Filet ist ein Premiumstück für wahre Kenner des Fleischgeschmacks
dazu Kartoffelspalten von Pfälzer Kartoffeln dazu grüne Bohnen und eine Spätburgundersauce
25.80

krönender Abschluss
Das Dessert krönt Ihr Menü und ist vielen Naschkatzen der liebste Gang.
Gönnen Sie sich ein süßes Highlight nach dem Essen.

Warmer Kuchen vom Butternusskürbis

garniert mit gerösteten Kürbiskernen
dazu hausgemachtes ApfelSchmandEis
9.80

Hausgemachtes Eisparfait von Pumpernickel

mit frischem Joghurt und Kirschgrütze
9.80

Hausgemachtes Eis & Sorbet

pro Kugel
2.80

Speisekarte Dienstag

Lust auf mehr!
Die Vorspeise (franz. Entrée) ist eine kleine Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird
und die den Appetit anregt und den größten Hunger dämpft.

Bunte Blattsalate

der Saison
mariniert mit einem Dressing von der Williams Christ Birne
5.80

Lauwarme Spaghetti vom Butternusskürbis

süßsauer abgeschmeckt dazu eine Currysauce
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und SchwarzBrotCroûtons
10.80

Warmgeräucherte Entenbrust vom Dangelhof

mit kleinem Bouquet vom Saisonsalat
garniert mit Birnen aus dem WeinGutGarten
14.80

Cremesuppe vom Kürbis

abgeschmeckt mit Curry garniert mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl
7.80

Cremesuppe von Rote Bete

garniert mit Lammbos (Bio-Schafskäse) und Balsamicozwiebeln
7.80

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr
Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs.
Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Ofenkürbis von Hokkaido

dazu Lammbos (Bio-Schafskäse) garniert mit gerösteten Kürbiskernen
16.80

Feine Neuburger Bandnudeln

mit Butternusskürbis in einer Cremesauce mit frischem Salbei
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Bio-Bergkäse
16.80

Hausgemachte Kartoffelwaffeln

mit buntem Gemüse in einer Currysauce
garniert mit frischem Rucola und Bio-Bergkäse
16.80

Walter´s Pfälzer Teller

mittelgrober Saumagen, Leberknödel und Bratwurst aus eigener Herstellung
mit Fleisch aus artgerechter Haltung vom SchwäbischHällischen Landschwein
dazu Püree von Pfälzer Kartoffeln und Sauerkraut aus der Region
16.80

Variation von gebratenem Edelwaller und Eußerthaler Lachsforellklößchen

dazu bunte Karotten und Püree von Pfälzer Kartoffeln
21.80

Schweinefilet gepökelt

vom SchwäbischHällischen Landschwein mit einer Spätburgundersauce
dazu grüne Brohnen und Püree von Pfälzer Kartoffeln
25.80

Teres Major vom Hohenloher Weiderind

das rosa gebratene, flache Filet ist ein Premiumstück für wahre Kenner des Fleischgeschmacks
mit Kartoffelspalten von Pfälzer Kartoffeln dazu grüne Bohnen und eine Spätburgundersauce
25.80

krönender Abschluss
Das Dessert krönt Ihr Menü und ist vielen Naschkatzen der liebste Gang.
Gönnen Sie sich ein süßes Highlight nach dem Essen.

Mousse

von hellem Nougat
garniert mit Karamell, Birnen aus dem WeinGutGarten und Salzflocken
9.80

Warmer Apple Crumble

mit hausgemachtem Vanilleeis
9.80

Hausgemachtes Eis & Sorbet

pro Kugel
2.80

Speisekarte Mittwoch

Lust auf mehr!
Die Vorspeise (franz. Entrée) ist eine kleine Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird
und die den Appetit anregt und den größten Hunger dämpft.

Bunte Blattsalate

der Saison
mariniert mit einem Dressing von der Williams Christ Birne
5.80

Tatar von Rote Bete

mit Meerrettich
garniert mit Schnittlauch und Lammbos
10.80

Terrine vom heimischen Wild

mit Pistazien, Moosbeeren und Pinienkernen gewürzt
garniert mit DornfelderBirne aus dem WeinGutGarten und kleinem Salatbouquet
12.80

Klare Gemüsebrühe

mit frischem buntem Gemüse
7.80

Cremesuppe von gegrillter roter Paprika

mit Paprikawürfeln garniert mit Crostini
7.80

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr
Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs.
Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Puffer aus feinen Neuburger Bandnudeln und Zucchini

dazu ein TomatenZwetschgenChutney
14.80

Feine Neuburger Bandnudeln

mit Butternusskürbis in einer Cremesauce mit frischem Salbei
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Bio-Bergkäse
16.80

Hausgemachte Kartoffelwaffeln

mit buntem Gemüse in einer Currysauce
garniert mit frischem Rucola und Bio-Bergkäse
16.80

Walter´s Pfälzer Teller

mittelgrober Saumagen, Leberknödel und Bratwurst aus eigener Herstellung
mit Fleisch aus artgerechter Haltung vom SchwäbischHällischen Landschwein
dazu Püree von Pfälzer Kartoffeln und Sauerkraut aus der Region
16.80

Ragout vom heimischen Wildschwein

mit einer SpätburgunderPreiselbeerSauce und Rahmwirsing
dazu hausgemachte Serviettenknödel garniert mit Rieslingbirne und Wildpreiselbeeren
19.80

Gebratenes Filet von Eußerthaler Lachsforelle

auf süßsauren Kürbiswürfeln
dazu in Süßrahmbutter geschwenkte feine Neuburger Bandnudeln
21.80

Teres Major vom Hohenloher Weiderind

das rosa gebratene, flache Filet ist ein Premiumstück für wahre Kenner des Fleischgeschmacks,
mit Kartoffelspalten von Pfälzer Kartoffeln dazu grüne Bohnen und eine Spätburgundersauce
25.80

krönender Abschluss
Das Dessert krönt Ihr Menü und ist vielen Naschkatzen der liebste Gang.
Gönnen Sie sich ein süßes Highlight nach dem Essen.

Creme Brûlée

von belgischer Callebaut Bitterschokolade mit Kirschgrütze und Baiserstreußel
9.80

Brownie

von belgischer Callebaut Bitterschokolade dazu Vanilleeis
garniert mit Karamellsauce
9.80

Hausgemachtes Eis & Sorbet

pro Kugel
2.80

Speisekarte Donnerstag

Lust auf mehr!
Die Vorspeise (franz. Entrée) ist eine kleine Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird
und die den Appetit anregt und den größten Hunger dämpft.

Bunte Blattsalate

der Saison
mariniert mit einem Dressing von der Williams Christ Birne
5.80

Carpaccio von rotem Rettich

mit Bouquet vom Saisonsalat
garniert mit gehobeltem Bio-Bergkäse
9.80

Geräuchertes Eußerthaler Forellenfilet

mit marinierten Kürbiswürfeln süßsauer abgeschmeckt
dazu ein kleines Bouquet vom Saisonsalat mit einem Birnendressing
10.80

Apfelschaumsüppchen vom Golden Delicious

aus dem WeinGutGarten
mit gerösteten Mandeln und Zimtcroûtons
7.80

Tomaten-Consommé

mit Goldoregano und Tomatenwürfeln
7.80

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr
Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs.
Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Feine Neuburger Bandnudeln

mit Butternusskürbis in einer Cremesauce mit frischem Salbei
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Bio-Bergkäse
16.80

Hausgemachte Kartoffelwaffeln

mit buntem Gemüse in einer Currysauce
garniert mit frischem Rucola und Bio-Bergkäse
16.80

Hausgemachte Weckspatzen

mit buntem Gemüse dazu eine vegane Demiglace garniert mit Bio-Bergkäse
16.80

Walter´s Pfälzer Teller

mittelgrober Saumagen, Leberknödel und Bratwurst aus eigener Herstellung
mit Fleisch aus artgerechter Haltung vom SchwäbischHällischen Landschwein
dazu Püree von Pfälzer Kartoffeln und Sauerkraut aus der Region
16.80

Geschnetzeltes vom Hohenloher Weiderind

mit einer ChiliSenfSauce und Gemüsestreifen dazu Basmatireis
19.80

Ganze gebratene Eußerthaler Regenbogenforelle

auf grünen Bohnen und Kartoffelwürfeln aus der Pfanne
dazu eine helle Cremesauce vom Weissburgunder
21.80

Teres Major vom Hohenloher Weiderind

das rosa gebratene, flache Filet ist ein Premiumstück für wahre Kenner des Fleischgeschmacks,
mit Kartoffelspalten von Pfälzer Kartoffeln dazu grüne Bohnen und eine Spätburgundersauce
25.80

krönender Abschluss
Das Dessert krönt Ihr Menü und ist vielen Naschkatzen der liebste Gang.
Gönnen Sie sich ein süßes Highlight nach dem Essen.

Mousse

von Waldfrucht garniert mit Joghurtwürfel
9.80

Warmer Kuchen vom Butternusskürbis

garniert mit gerösteten Kürbiskernen
dazu hausgemachtes ApfelSchmandEis
9.80

Hausgemachtes Eis & Sorbet

pro Kugel
2.80

Speisekarte Freitag

Lust auf mehr!
Die Vorspeise (franz. Entrée) ist eine kleine Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird
und die den Appetit anregt und den größten Hunger dämpft.

Bunte Blattsalate

der Saison
mariniert mit einem Dressing von der Williams Christ Birne
5.80

Blumenkohl-Panna-Cotta

mit kleinem Bouquet vom Saisonsalat
garniert mit gerösteten Walnüssen
10.80

Terrine vom heimischen Wild

mit Pistazien, Moosbeeren und Pinienkernen gewürzt
garniert mit DornfelderBirne aus dem WeinGutGarten und kleinem Salatbouquet
12.80

Cremesuppe von Zucchini

garniert mit SchwarzBrotCroûtons
7.80

Cremesuppe von Rote Bete

garniert mit Lammbos (Bio-Schafskäse) und Balsamicozwiebeln
7.80

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr
Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs.
Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Ofenkürbis von Hokkaido

dazu Lammbos (Bio-Schafskäse) garniert mit gerösteten Kürbiskernen
16.80

Hausgemachte Kartoffelwaffeln

mit buntem Gemüse in einer Currysauce
garniert mit frischem Rucola und Bio-Bergkäse
16.80

Feine Neuburger Bandnudeln

mit Butternusskürbis in einer Cremesauce mit frischem Salbei
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Bio-Bergkäse
16.80

Walter´s Pfälzer Teller

mittelgrober Saumagen, Leberknödel und Bratwurst aus eigener Herstellung
mit Fleisch aus artgerechter Haltung vom SchwäbischHällischen Landschwein
dazu Püree von Pfälzer Kartoffeln und Sauerkraut aus der Region
16.80

Gebratenes Filet vom Eußerthaler Bachsaibling

auf Rahmwirsing dazu Pfälzer Butterkartoffeln
21.80

Schweinefilet gepökelt

vom SchwäbischHällischen Landschwein mit einer Spätburgundersauce
dazu grüne Bohnen und Püree von Pfälzer Kartoffeln
25.80

Teres Major vom Hohenloher Weiderind

das rosa gebratene, flache Filet ist ein Premiumstück für wahre Kenner des Fleischgeschmacks,
mit Kartoffelspalten von Pfälzer Kartoffeln dazu grüne Bohnen und eine Spätburgundersauce
25.80

krönender Abschluss
Das Dessert krönt Ihr Menü und ist vielen Naschkatzen der liebste Gang.
Gönnen Sie sich ein süßes Highlight nach dem Essen.

Mousse

von hellem Nougat, garniert mit Karamell,
Birnen aus dem WeinGutGarten und Salzflocken
9.80

Hausgemachtes Eisparfait von Pumpernickel

mit frischem Joghurt und Kirschgrütze
9.80

Hausgemachtes Eis & Sorbet

pro Kugel
2.80

Speisekarte Samstag

Lust auf mehr!
Die Vorspeise (franz. Entrée) ist eine kleine Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird
und die den Appetit anregt und den größten Hunger dämpft.

Bunte Blattsalate

der Saison
mariniert mit einem Dressing von der Williams Christ Birne
5.80

Carpaccio von rotem Rettich

mit Bouquet vom Saisonsalat
garniert mit gehobeltem Bio-Bergkäse
9.80

Lauwarme Spaghetti vom Butternusskürbis

süßsauer abgeschmeckt dazu eine Currysauce
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und SchwarzBrotCroûtons
10.80

Cremesuppe vom Kürbis

abgeschmeckt mit Curry garniert mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl
7.80

Klare Gemüsebrühe

mit frischem buntem Gemüse
7.80

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr
Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs.
Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Arborio Risotto

mit Rote Bete
garniert mit Bio-Bergkäse und gerösteten Brotkrumen
16.80

Hausgemachte Kartoffelwaffeln

mit buntem Gemüse in einer Currysauce
garniert mit frischem Rucola und Bio-Bergkäse
16.80

Feine Neuburger Bandnudeln

mit Butternusskürbis in einer Cremesauce mit frischem Salbei
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Bio-Bergkäse
16.80

Walter´s Pfälzer Teller

mittelgrober Saumagen, Leberknödel und Bratwurst aus eigener Herstellung
mit Fleisch aus artgerechter Haltung vom SchwäbischHällischen Landschwein
dazu Püree von Pfälzer Kartoffeln und Sauerkraut aus der Region
16.80

Ragout vom heimischen Wildschwein

mit einer SpätburgunderPreiselbeerSauce und Rahmwirsing
dazu hausgemachte Serviettenknödel garniert mit Rieslingbirne und Wildpreiselbeeren
19.80

Variation von gebratenem Edelwaller und Eußerthaler Lachsforellklößchen

dazu bunte Karotten und Püree von Pfälzer Kartoffeln
21.80

Teres Major vom Hohenloher Weiderind

das rosa gebratene, flache Filet ist ein Premiumstück für wahre Kenner des Fleischgeschmacks,
mit Kartoffelspalten von Pfälzer Kartoffeln dazu grüne Bohnen und eine Spätburgundersauce
25.80

krönender Abschluss
Das Dessert krönt Ihr Menü und ist vielen Naschkatzen der liebste Gang.
Gönnen Sie sich ein süßes Highlight nach dem Essen.

Creme Brûlée

von belgischer Callebaut Bitterschokolade mit Kirschgrütze und Baiserstreußel
9.80

Warmer Apple Crumble

mit hausgemachtem Vanilleeis
9.80

Hausgemachtes Eis & Sorbet

pro Kugel
2.80

Speisekarte Sonntag

Lust auf mehr!
Die Vorspeise (franz. Entrée) ist eine kleine Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird
und die den Appetit anregt und den größten Hunger dämpft.

Bunte Blattsalate

der Saison
mariniert mit einem Dressing von der Williams Christ Birne
5.80

Tatar von Rote Bete

mit Meerrettich
garniert mit Schnittlauch und Lammbos (Bio-Schafskäse)
9.80

Warmgeräucherte Entenbrust vom Dangelhof

mit kleinem Bouquet vom Saisonsalat
garniert mit Birnen aus dem WeinGutGarten
14.80

Tomaten-Consommé

mit Goldoregano und Tomatenwürfel
7.80

Cremesuppe von gegrillter roter Paprika

mit Paprikawürfeln garniert mit Crostini
7.80

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr
Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs.
Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Puffer aus feinen Neuburger Bandnudeln und Zucchini

dazu ein TomatenZwetschgenChutney
14.80

Feine Neuburger Bandnudeln

mit Butternusskürbis in einer Cremesauce mit frischem Salbei
garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Bio-Bergkäse
16.80

Hausgemachte Kartoffelwaffeln

mit buntem Gemüse in einer Currysauce
garniert mit frischem Rucola und Bio-Bergkäse
16.80

Walter´s Pfälzer Teller

mittelgrober Saumagen, Leberknödel und Bratwurst aus eigener Herstellung
mit Fleisch aus artgerechter Haltung vom SchwäbischHällischen Landschwein
dazu Püree von Pfälzer Kartoffeln und Sauerkraut aus der Region
16.80

Geschnetzeltes vom Hohenloher Weiderind

mit einer ChiliSenfSauce und Gemüsestreifen dazu Basmatireis
19.80

Gebratenes Filet von Eußerthaler Lachsforelle

auf süßsauren Kürbiswürfeln
dazu in Süßrahmbutter geschwenkte feine Neuburger Bandnudeln
21.80

Teres Major vom Hohenloher Weiderind

das rosa gebratene, flache Filet ist ein Premiumstück für wahre Kenner des Fleischgeschmacks,
mit Kartoffelspalten von Pfälzer Kartoffeln dazu grüne Bohnen und eine Spätburgundersauce
25.80

krönender Abschluss
Das Dessert krönt Ihr Menü und ist vielen Naschkatzen der liebste Gang.
Gönnen Sie sich ein süßes Highlight nach dem Essen.

Brownie

von belgischer Callebaut Bitterschokolade dazu Vanilleeis
garniert mit Karamellsauce
9.80

Mousse

von Waldfrucht garniert mit Joghurtwürfel
9.80

Hausgemachtes Eis & Sorbet

pro Kugel
2.80