Lust auf mehr!
Die Vorspeise (franz. Entrée) ist eine kleine Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird
und die den Appetit anregt und den größten Hunger dämpft.

Bunte Blattsalate

der Saison
mariniert mit einem Dressing von der Williams Christ Birne
5.80

Feldsalat

mit Speck und Crôutons
mariniert mit einem Granatapfeldressing
9.80

Filoteigrolle mit Curry-Rahm-Kraut gefüllt

garniert mit einem Bouquet vom Saisonsalat
mariniert mit einem Dressing von der WilliamsChristBirne
12.80

Terrine vom heimischen Wild

mit Pistazien, Moosbeeren und Pinienkernen gewürzt
garniert mit DornfelderBirne aus dem WeinGutGarten und kleinem Salatbouquet
12.80

Warmgeräucherte Entenbrust vom Dangelhof

mit kleinem Bouquet vom Saisonsalat
garniert mit Birnen aus dem WeinGutGarten
14.80

Klare Brühe von der Gans vom Dangelhof

mit Einlage von Marktgemüse
8.80

Cremesuppe von Karotten und rotem Curry

garniert mit Rieslingschaum
8.80

Schwarzwurzelcremesuppe

garniert mit Käsechip vom BioBergkäse
8.80

Kastaniensuppe

mit Croûtons, Apfel und gerösteten Zwiebeln
8.80

Fleisch - Fisch - Gemüse - Mehr
Die Hauptspeise ist - wie der Name schon deutlich macht - das Herzstück eines jeden Menüs.
Die Möglichkeiten sind dabei nahezu unendlich.

Kürbispfannkuchen

mit ApfelCurry dazu roter ChiliKrautsalat
16.80

Feine Neuburger Bandnudeln

mit KimchiKäseSauce
garniert mit geröstetem Sesam
16.80

Hausgemachte Serviettenknödel

auf einem Pilzragout in einer Kräutercremesauce garniert mit frischem Rucola
16.80

Gebratenes Filet vom RheinWaller

auf CurrySauerkraut dazu Pfälzer Butterkartoffeln
28.80

Fleischknödel vom SchwäbischHällischen Landschwein

mit einer Meerrettichsauce dazu Pfälzer Bouillonkartoffeln
16.80

Bratwurst vom heimischen Wild

dazu Rotkraut und Püree von Pfälzer Kartoffeln
18.80

Schweinerückensteak vom SchwäbischHällischen Landschwein

mit einer ChiliSenfSauce dazu hausgemachte Kartoffelwaffeln
22.80

Teres Major vom Hohenloher Weiderind

das rosa gebratene, Premiumstück ist für wahre Kenner des Fleischgeschmacks,
mit Kartoffelspalten von Pfälzer Kartoffeln
dazu Schwarzwurzelragout und eine Spätburgundersauce
25.80

Ragout von der Hohenloher Lammkeule

in einer SpätburgunderThymianSauce dazu grüne Bohnen und Gratin von Pfälzer Kartoffeln
27.80

krönender Abschluss
Das Dessert krönt Ihr Menü und ist vielen Naschkatzen der liebste Gang.
Gönnen Sie sich ein süßes Highlight nach dem Essen.

Hausgemachtes Eisparfait von Pumpernickel

mit frischem Joghurt und Kirschgrütze
9.80

Mousse

von Waldfrucht auf einem Joghurtspiegel
9.80

Creme Brûlée „Gewürz“

mit Gewürzkirschen und Schokocrunch
10.80

Warmer Kirschenplotzer

dazu Vanillesauce
10.80

Hausgemachtes Eis & Sorbet

Pro Kugel
1.00

Käsebrett

Heumilchkäse aus der Biokäserei
Weissenberg/Oberpfalz
13.80