So schmeckt die Südpfalz!

Ein Wettbewerb mit Fokus auf Regionalität und Saisonalität.
Der Gastronomiewettbewerb „So schmeckt die Südpfalz“ bringt regionale Zutaten auf den Tisch und möchte die Südpfalz als authentische Genussregion in Szene setzen. Ziel des Wettbewerbs ist es, den Gästen ein Bild der Südpfalz als echte, gastfreundliche, ehrliche, offene und innovative Genussregion zu vermitteln und für die teilnehmenden Gastronomen zu werben. Gleichzeitig soll der Einsatz von saisonalen und regionalen Produkten erhöht und bei Gastronomen und Gästen das Bewusstsein dafür gestärkt werden.

Wir machen uns seit Jahren für Regionalität und Saisonalität stark. Diese Faktoren ziehen sich wie ein roter Faden durch unsere Speisekarte. Seit der ersten Stunde sind wir Teilnehmer beim Genusswettbewerb.

In diesem Jahr stehen Quetsche und Mirabellen auf dem Plan. Als Liebhaber von Pfälzer Streuobstwiesen, ist das für uns im wahrsten Sinne ein gefundenes Fressen. Und dass uns ein duftender
Quetschekuche, warm und rund, ein Stück Kindheitsfreude ins Herz zurücklegen kann, daran wollen wir uns im genussvollen Rahmen der Themenwochen in unserem WeinRestaurant erinnern.

Hier unsere Gerichte zu Mirabelle und Zwetschge:

Kleiner Quetschekuche mit Kartoffelsauce garniert mit einem Salatbouquet

Weinempfehlung: 2019 Rosé „Saignée“ Qualitätswein trocken

9.80

-

Hausgemachte Dampfnudeln mit Zwetschgenfüllung auf veganer Demiglace

Weinempfehlung: 2015 Spätburgunder „Erlesen“ Qualitätswein trocken

15.80

-

Ragout vom heimischen Wildschwein (aus eigener Jagd)  in einer Spätburgundersauce mit Zwetschgen und grünem Pfeffer
dazu kleine hausgemachte Dampfnudeln

Weinempfehlung: 2017 Cabernet Franc Qualitätswein trocken

19.80

-

Zimteisparfait mit Mirabellen und Zwetschgenkompott garniert mit Nussstreusel

Weinempfehlung: 2019 Goldmuskateller Qualitätswein

8.80